Reprise en 2019, notre boulangerie-pâtisserie a le plaisir de vous accueillir à Bogny-sur-Meuse pour vous faire goûter tous ses délices. Ici, tout est préparé sur place, du premier pain du matin aux pâtisseries du week-end.
Nos pains
Le pain est le cœur de notre métier : pétri et cuit chaque jour. Nos deux signatures maison :
- La baguette de la Vallée — une mie bien alvéolée, une croûte fine assaisonnée au sel de Noirmoutier.
- La Vallée graines — la même baguette, parsemée d’un mélange de graines.
Pour vos repas de famille ou de grandes quantités, n’hésitez pas à nous prévenir la veille, c’est plus sûr.
Viennoiseries
En plus des classiques de la tradition française (croissant, pain au chocolat, éclair, flan…), retrouvez nos gourmandises maison :
- La brioche maison — dense et moelleuse, à notre recette.
- Les briochettes aux trois chocolats — garnies d’un mélange de trois chocolats.
- Le suisse — pâte à croissant, crème au chocolat et pépites de chocolat.
- Les palmiers géants — ultra caramélisés.
Et nos fiertés régionales, les spécialités des Ardennes :
- La tarte au sucre — du sucre, du beurre et de la crème : l’une des grandes spécialités ardennaises.
- Le gâteau mollet — une brioche riche à la forme bien particulière, l’autre fierté de la région.
Pâtisseries
Les classiques, préparés au fil des saisons :
- Éclairs vanille, café, chocolat (et fraise en saison)
- Le flan
- Les babas, avec un sirop aux épices et aux agrumes et un rhum ambré
- Le carolo et le Paris-Brest
- Les tartelettes aux fruits de saison
Et nos pâtisseries signature, créées à la maison :
- Le festif — biscuit, craquant et mousse à la noix de coco, gelée d’ananas relevée de gingembre et de citron vert.
- Le mojito fruits rouges — dacquoise aux amandes, mousse mojito, compotée de fruits rouges.
- Le breton — biscuit chocolat, craquant praliné-noisette, mousse au chocolat noir, caramel mou au beurre salé, noisettes caramélisées et diplomate vanille.
- Le Khéops — crumble noisette, mousse au chocolat au lait, coulis de framboise et crème brûlée vanille.
Pour les grandes occasions, nous réalisons aussi vos gâteaux d’anniversaire et pièces sur commande.
Snacking & pause déjeuner
Côté salé aussi, tout est fait maison, à déguster sur place ou à emporter.
Les pizzas — jambon-champignons, chorizo-poivron, légumes épicés, 5 fromages.
Les sandwichs — jambon-emmental, rosette-cornichon, brie, thon, poulet mayo, poulet andalouse, surimi.
Les quiches — lorraine, thon-tomates, poireaux.
Le hot-dog « dans une demi-Vallée » — béchamel, saucisse, compotée d’oignon, emmental, moutarde et ketchup.
Questions fréquentes
Faut-il commander son pain à l’avance ?
Pour une baguette ou quelques viennoiseries, venez simplement en boutique pendant nos horaires d’ouverture. Pour de grandes quantités ou des pains spéciaux, prévenez-nous la veille, c’est plus sûr.
Réalisez-vous des gâteaux sur commande ?
Oui. Nous préparons des gâteaux d’anniversaire et des pièces pour vos événements. Passez nous voir en boutique ou appelez-nous au 03 24 32 00 77 pour en discuter.
Quel type de gélatine utilisez-vous dans vos gâteaux ?
Nous utilisons de la gélatine bovine, mais aussi d’autres gélifiants comme la pectine, qui est issue des fruits.
Vendez-vous du pain rassis (pain dur) ?
Non : nous le donnons ! N’hésitez pas à passer en magasin pour en demander, c’est avec grand cœur que nous vous l’offrirons.
Où vous trouver ?
Nous sommes au 27 rue de la Vallée, 08120 Bogny-sur-Meuse, dans les Ardennes. Retrouvez nos horaires et l’itinéraire sur notre page d’accueil.
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